Als mein Mann und ich zu meinem Geburtstag mal wieder indisch essen gewesen sind, haben wir allerhand Gerichte ausprobiert. Darunter gab es leckere indische Kartoffeln mit Kümmel! Die waren wirklich sehr sehr lecker! Die haben mir so gut geschmeckt, dass ich sie unbedingt nachmachen musste. Zugegeben, die sind jetzt sicherlich nicht haargenau so gut wie die vom Inder, aber sie sind ebenfalls lecker – und Kümmel ist ja (im richtigen Maße) gesund!
Für meine Variante der indischen Kümmelkartoffeln braucht ihr:
Kartoffeln
Kümmel
Salz
Öl
etwas Paprikapulver
Und so geht es:
Schritt 1: Schält die Kartoffeln und schneidet sie in Würfel. Die gebt ihr anschließend in ein Sieb und spült die Kartoffeln gut durch. Dadurch gebt ihr die Stärke ab und die Kartoffeln können in der Pfanne (oder einem beschichteten Topf) Farbe kriegen.
Schritt 2: Topf oder Pfanne aufwärmen und das Öl hinzu geben. Wenn die Kartoffeln abgetropft sind und der Topf die richtige Hitze hat, gebt ihr die Kartoffeln hinzu. Immer schön aufpassen, dass sie nicht zu lange auf einer Seite liegen bleiben, und vorsichtig rühren, damit sie nicht matschig werden.
Schritt 3: Wenn die Kartoffeln ordentlich an Farbe gewonnen haben und schön durchgegart sind (das funktioniert besser, wenn man einen Deckel drauf tut – aber Vorsicht! Nicht zu lange, sonst werden sie nicht knusprig!), gebt ihr etwas Paprika, Salz und den Kümmel hinzu. Alles gut verrühren, und schon ist es servierfertig.
Ein leckeres und preiswertes Gericht – auch als Beilage hervorragend geeignet. Mir hat das Gericht sehr gut geschmeckt, und ich werde bestimmt noch mal ein paar indische Spezialitäten ausprobieren.