Einfach lecker: Scharfes Brokkolisüppchen – schnell und einfach gemacht

Bis zu den kalten Tagen, in denen man sich nach einer Suppe sehnt, sind zwar noch ein wenig hin, aber dennoch möchte ich euch schon heute schnell und einfach ein scharfes leckeres Brokkolisüppchen vorstellen! Und das geht wirklich verdammt schnell!

Ihr braucht dafür:

– 2 Chilis

– 1 Brokkoli

– 1 Dose Kokosmilch

– Salz

– Pfeffer

– 1 kleine Zwiebel

Und jetzt macht ihr folgendes:

Schritt 1: Wascht die Chilischoten und den Brokkoli. Anschließend schneidet ihr den Brokkoli klein und schält den Stamm – den kann man ruhig mitessen. Die Chilischoten halbiert ihr längs und entkernt sie.

Schritt 2: Schält und schneidet die Zwiebel in kleine Würfel, während ihr einen Topf mit etwas Öl erhitzt. Jetzt gebt ihr die Zwiebeln und die Chilis hinzu, bis sie ein wenig Farbe haben. Jetzt kommt der Brokkoli zusammen mit der Kokosmilch in den Topf und wird so lange bei mittlerer Temperatur geköchelt, bis der Brokkoli weich geworden ist.

Schritt 3: Wenn das erledigt ist, gebt ihr alle Zutaten in den Mixer und würzt mit Salz und Pfeffer. Ihr könnt auch mit anderen Gewürzen arbeiten, das ist eure Sache.

Schritt 4: Püriert alles so lange, bis der Brokkoli und alle anderen Zutaten so fein sind, dass sie einer Suppe gleichen.

Und schon kann serviert werden, einfach, oder? Ihr könnt die Suppe gerne mit Croutons, Röstzwiebeln oder ein wenig Créme fraîche aufpeppen, wenn ihr möchtet, sie schmeckt aber auch pur sehr lecker!

Ein leckeres und superschnelles Rezept, das ich vor Jahren im Internet gefunden habe. Ich war neugierig, wie sie schmeckt und habe sie gleich ausprobiert. Es ist wirklich kinderleicht und wahnsinnig schnell. Ein guter Beweis dafür, dass gute und gesunde Küche nicht immer viele Stunden in Anspruch nehmen muss.

Probiert es aus und sagt mir, wie es geschmeckt hat!

 

Habt ihr ansonsten noch ein leckeres Brokkolisuppen-Rezept, das ihr mit uns teilen möchtet? Was gehört eurer Meinung nach in eine vernünftige Brokkoli-Suppe? Mögt ihr sie lieber mild oder scharf?

Einfach lecker: Scharfes Brokkolisüppchen – schnell und einfach gemacht
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Verena Walter

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